食品工程师，外文名Food engineer，顾名思义，就是指具有从事食品工程系统操作、设计、管理、评估能力的人员。其实，食品工程师是职业水平评定(职称评定)的一种。其下,有技术员，助理工程师等职称；其上有高级工程师，专家等职称。当然，这也只是对从事食品工程建设或管理人员技术水平的一种标定而已。
一、报考要求
申报条件 ：(具备下列条件之一)
助理食品工程师：
1、本科以上或同等学历学生;
2、大专以上或同等学历应届毕业生并有相关实践经验者。
食品工程师：
1、已通过助理食品工程师资格认证者;
2、研究生以上或同等学历应届毕业生;
3、本科以上或同等学历并从事相关工作一年以上者;
4、大专以上或同等学历并从事相关工作两年以上者。
高级食品工程师：
1、已通过食品工程师资格认证者;
2、研究生以上或同等学历并从事相关工作一年以上者;
3、本科以上或同等学历并从事相关工作两年以上者;
4、大专以上或同等学历并从事相关工作三年以上者。
二、发证机构
经职业技能鉴定、认证考试合格者，颁发职业技能等级证书，全国通用。政府认可，企业欢迎。网上查询，就业首选。
三、考试时间
每年统考五次，时间为4月、6月、8月、10月和12月。具体考试日期、地点、方式，由考生所在地的考试机构或培训机构另行通知。
四、工作内容
1、研究各种行业的食品原料来源，开发动植物食品资源；
2、根据营养学和人体健康原理,利用各种天然资源和人造资源开发新型食品；
3、研究罐头食品、烘焙食品\发酵食品、饮料等食品的营养卫生知识；
4、研究、设计食品加工工艺，并进行加工技术指导；
5、进行食品营养、卫生检测和分析；
6、研究、开发食品包装盒材料；
7、研究、开发食品储运技术并指导应用。
